第2919章 酒石[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[百书楼小说]https://m.baishuxs.cc最快更新！无广告！

    配方终于到了朱由检手上，里头大多数配方他大致都能看懂意思。不过邵刚作为专业人士，显然有更深入的看法。60;62;　　60;62;　　配方很简短——玫瑰水、洋乳香、小麦淀粉、葡萄糖浆、还有苹果。以及，最重要的酒石。60;62;　　“这个玫瑰水用得很精髓。玫瑰水的颜色不惧冷热，所以无论怎么加工都不掉色。只是，红的总有些单调。用菠菜汁可以调绿色，用胡萝卜汁可以调橙黄色，苋菜汁可以调紫红色，用干酪则可以调出奶黄色。回头我们做的时候，会用些自己的调色。至于这个...”60;62;　　他又往下看了一行：60;62;　　“洋乳香，我以前听过这个玩意儿，西边有贡品送过来，不过是作为药材。也有叫南乳香的，只是进货渠道不同，本质上是一种东西。”60;62;　　“这个和乳香有什么区别？”朱由检问。60;62;　　“区别就像腰子饼和腰子。这俩都是一种树脂，但乳香进货量很大；洋乳香则是一种非常名贵的香料，除了贡品之外几乎没有进货渠道。这玩意儿少到几乎没人知晓其功用，我本人有幸见过其阵容。长得像个围棋的白子。我都不知道这玩意儿还能当点心吃。”60;62;　　“这玩意儿，有什么很重要的用途吗？”朱由检问。60;62;　　“额...说实话，不怎么重要，要不然也不至于分不清它和乳香的区别。真要是什么很重要的东西，比如苏麻离青的颜料，我们就算跨过万水千山也要买来。但这个东西我们实在是没发现有什么大用，也就没去找。”60;62;　　“所以这到底是什么？”朱由检回头问自己的移动资料库。60;62;　　“洋乳香啊。滋溜。”奥古斯塔吸了一颗珍珠，“它是‘漆树科乳香黄连木的树脂，产自希腊的希俄斯岛，有且仅有这一个产地。洋乳香大多作为药品来使用，但咀嚼时不但有芳香，还能提供柔韧的口感——即使是对于奥斯曼来说，那这玩意儿来吃恐怕也很奢侈。至于是什么味道，它有一个近亲，我说了你就知道了——阿月浑子。”60;62;　　“那是什么？”60;62;　　邵刚在旁边小声说：“就是开心果。”60;62;　　“好家伙，这是个液态开心果？奥斯曼还真会吃。老邵，这个能不能替代一下？回国以后上哪找那么多洋乳香来做糖果。”60;62;　　“嗯...”邵刚想了想，“既然是树胶，那用桃胶也行吧，这玩意儿管够。既然是开心果味的桃胶，那就往桃胶里面加点开心果吧。回头我试试看。我接着看下一个。”60;62;　　下一个是小麦淀粉。60;62;　　“这个小麦淀粉，嗯...”邵刚摇了摇头，“淀粉嘛，上浆、挂糊、勾芡之类，都得用不同的淀粉。做糖用小麦淀粉，我看不行。糕点里用淀粉，多是拿来塑形。小麦淀粉好就好在透亮，但如果要做得更精致，应当用绿豆淀粉。”60;62;　　“他们哪来绿豆...”60;62;　　“哦，倒也是。那我们自己做的时候就换绿豆淀粉吧。下一个，葡萄糖浆？”邵刚摸了摸头，“为什么要用葡萄糖浆？为�

第2919章 酒石[1/2页]

『加入书签，方便阅读』