第2252章 用膳[1/2页]

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    “陛下，这就是试制的新式阿克切银币。”第二天早晨，科普鲁律就亲自把连夜赶工的新币送到了太后面前。60;62;　　太后还未上朝，她正在托普卡帕宫的花厅用早膳。60;62;　　目前供职于宫中的御厨共有1372人，全部都是耶尼切里。这一千多人分为主膳房和甜品房两个大厨房，以及6个小厨房。负责管理御厨的是一名御厨总监，即是塔拉特，他也是整个宫廷中所有耶尼切里名义上的指挥官。60;62;　　不过实际的指挥权并不在他那里。服务于托普卡帕宫的禁卫军们，直接听从太监总管的调遣。太监总管本人有拥有帝国高级官僚才能受封的帕夏之衔，而他也是离太后最近的帕夏。60;62;　　“太后，您是先用膳还是先看银币？”老太监垂着手站在旁边问。60;62;　　“银币先放下。”说罢，太后对老太监使了个眼色。60;62;　　老太监便躬身对科普鲁律说：“帕夏，太后请您和她一起共用早膳。”——科普鲁律自然也是个帕夏。60;62;　　“您的赏赐让我倍感荣幸。”科普鲁律毫不犹豫地接受了太后的邀请。毕竟，不是谁都能像太后一样有一千三百个厨师。60;62;　　太后的早膳朴实无华——一杯奥斯曼式咖啡，全糖，浓得能让一头水牛浮起来，杯沿上还沾着未过滤的咖啡渣；一份巴克拉瓦，货真价实的罗马菜，有上千年的历史。奥斯曼的版本是夹着无花果、杏和坚果碎的酥饼，淋上了柠檬糖浆；一份卷心菜泡菜，用著名的布尔萨黄醋腌制。60;62;　　60;62;　　桌上另外摆了两盘糖。一盘是纯净的白糖，做成方糖的样子，只有几粒。另一盘是奥斯曼的甜菜糖，呈棕褐色，带着甜菜风味。60;62;　　桌上另外放了糖，是因为全糖还不足以满足太后的口味，太后要根据今天的胃口另外加糖。昂贵的白糖用来调和重要的咖啡，甜菜糖是用来调果汁的。60;62;　　一旁另有一整排的耶尼切里捧着各式托盘，那是正菜、后菜和糖果点心。排在第一位的耶尼切里端着一杯雪葩，一种冲调的甜饮料。今天的这杯用了梨、桃、苹果和杏酿造的糖浆，使用冰泉水来冲调。60;62;　　雪葩并不像其它菜那样甜，是因为太后在吃完前菜之后要饮用这种酸甜的饮料来清理口腔的余味。这样，她就能好好地享受今天的主菜。60;62;　　早餐的主菜通常是土耳其馅饼或者炒饭，太后喜欢吃的是馅饼。馅饼馅料是奶酪、羊肉和茴香，外皮包成月牙形。需要淋上无花果酱，再搭配布尔萨黄醋泡菜食用。60;62;　　馅饼也有的直接平摊成圆饼的，份量很足，那是午餐吃的。还有的卷成手指粗细的圆筒，那是晚餐吃的。60;62;　　馅饼是整个托普卡帕宫的主食之一，而太后的御膳另外加了名贵的香料——松子、红醋栗、肉豆蔻，石榴籽和兰花茎。60;62;　　兰花茎同时也是主菜后的甜品，加入玫瑰水、牛奶和白糖调和成一杯浓浓的

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