第835章段怀的难处[1/2页]

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    然后厨房两个人，一个在前面卖卤肉，一个在后面卖肉夹馍和凉皮，但是早上两个人都得一起做凉皮还有烙饼子。

    掌柜的和其中一个厨师一起进行采购。

    这样一个店铺三个人，如果生意火爆，可以雇佣个婆子洗碗就是了。

    不过这活最后给了厨师的家人。

    这样下来，颜欢一个店铺算是弄明白了，而这八天的实践，也让这些过来学厨师，或者学做掌柜的人，心里有个底了

    这样的话，开店也不至于抓瞎。

    魏明这边早已经去了另一个店铺进行装修了，是霜降跟着一起去的。

    王方这边账目记得很是清楚，一目了然，颜欢很满意。

    颜欢在这边留下了一个不如王方的人，让王方带着其他人去了另一个县城。

    都靠魏明一个店铺一个店铺的来，太慢了。

    她当初买的店铺都不是很大，所以开这样的小店最合适。

    而且她算了一下，到目前为止，第一家店铺开业前三天，因为还在摸索阶段，每天卖半头猪，加上肉夹馍和凉皮的盈利，大概在八两银子。

    之后每天增加到一头猪，一天的盈利大概在十五两银子到二十两银子左右。

    一个月在四百两银子左右。

    当然也不妨碍后期热度降下来，销售会减少的情况，但是一个月二三百两银子总是会有的。

    而且凉皮现在用的面粉她还算了本钱的，可是那都是庄子上的产出。

    不过因为要记账，所以她算的清清楚楚明明白白。

    但是这也就是左手到右手的事情。
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