第141章 想吃酸菜[2/2页]

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      有条件的人家，会炸一些油饼麻花之类的。

    稍微差点的，也会蒸一笼白面馍。

    再不济，玉米面饼子也行。

    总之这些面食就是庄子上这个年代的年货。

    相比之下，林虎和白玉兰的年货就丰盛得多。

    二十四早晨，林虎扫了房子，下午，又亲自腌猪肉，白玉兰这个小主妇，只有围着他看的份儿。

    他先把猪腿洗干净，瘦肉割下来几块留着给白玉兰包饺子。

    再剔下来大棒骨给白玉兰炖汤。

    剩下的肉，用刀割成拳头大小的块。

    锅里添了水，放进一部分肉块，再加入八角、青盐、花椒一起煮。

    另一口锅，熬炼着割下来的猪油。

    肉块煮八成熟的时候，捞出来，慢慢溜进热猪油锅里继续炸。

    炸至猪皮起小泡泛红捞出来晾着，晾凉了之后再把猪油倒在里面，起着密封的作用，可以保存很久。

    林虎一边炸肉，白玉兰在一边就吃那炸的红润的瘦肉。

    她觉得这样吃起来特别香。

    猪皮也特别香，像在嚼口香糖。

    她把瘦的和猪皮吃了，中间的肥肉就塞到林虎的嘴里。

    林虎也不嫌弃，她塞一块他吃一块，吃得很香

    这种腌猪肉，和着酸菜和蒜苗一炒，再煮点揪面片儿下着吃，简直是人间美味。

    到了下午，一只猪后腿全部腌进了坛子里，天气冷，倒进去的猪油都凝固成白色。

    白玉兰也吃炸猪肉吃了个半饱。

    “晚上吃啥饭？”林虎摸着小媳妇油油的腮帮子。

    “不想吃饭了，我想吃酸菜。”

    “想吃酸菜？”

    “嗯。就想吃那种整颗的酸菜，拿在手里吃，凉凉酸酸的。”

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