第3109章 秘方[2/2页]

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    　“嗯...这个，很好吃。就是那种普通地好吃。以后经常吃点怎么样？这个...这个土耳其菜，虽然我不知道哪里土耳其了，但是以后可以多来一点。但真的有必要用大鼎来装吗？”60;62;　　“其实我也不清楚。回信上是这么写的——把鱼装到耐热的容器里，然后塞进火炉里烧。我想着，也只有大鼎能这么做吧。”60;62;　　“那有没有什么，小点的盘子能塞进去？”60;62;　　“瓷盘子？直接弄个瓷盘子，我怕烧炸了。瓷盘子不能直接在火炉里面燎。”60;62;　　“那陶的呢？我看本地经常用陶盘。”60;62;　　“本地的陶盘陶锅的不好洗，上面连釉料都没有，用几次就粘上味道了，不符合制台你的洁净水准。不过，诶对了，那个好像可以——我们有珐琅锅，制台你要试试吗？就是镀上珐琅的铜锅，其实是火锅。”60;62;　　“哦~~这个不错，珐琅锅就很好。另外虽然我没动筷子，但是让别人吃我桌子上端出来的菜总不太好。”60;62;　　“诶呀，制台，这没什么，大家都知道您这样的大人物不会自己用筷子直接碰菜。”60;62;　　“但是我本人不太习惯啊...所以这种烤鱼啊，你弄小一些的鱼就行，做我一个人的份就好。如果是珐琅铜锅，那可以给每人都单独做一份嘛。你还可以提前把鱼和配菜都在锅里码好，等到要吃的时候再放到炉子里烤就行了。”60;62;　　“诶？！”邵纲忽然一愣，“竟然还能这样做？制台你以前吃过差不多的东西？”60;62;　　“这不就是砂锅嘛，砂锅就这么做的。还不止可以放鱼，下面也不一定要铺块茎类的蔬菜。上面的配菜可以随便换，下面铺的是为了隔热，那要为了隔热你可以放饭嘛。焦糊的菜不好吃，饭多烧一会就变成锅巴了。鱼肉烤出来的汤汁泡到锅巴里，这不就很好吃吗。而且也可以提前配好，然后要吃的时候一起搁在火上面烧。这都不用炉子，在下面生火就行了。”60;62;　　“制台！你这是...你这是在哪里学的！这简直绝了啊！”60;62;　　“是吗?这不是就是煲仔饭而已嘛，而且我又没说怎么做，我也说不出来。煲仔饭的学问很大的，我也就只会吃而已。”60;62;　　“不不，制台，配方什么不算秘方。因为只要花时间去摸索，虽然摸索不出一模一样的，但总会好吃些——但怎么出菜，怎么配菜，这可是大学问。您这是一语惊醒梦中人，悟不出来的一辈子都悟不出来。还没有别的？别的有吗？”60;62;　　“别的？别的...比如把生鲜食材套在串上，然后丢到大锅里煮。然后吃的时候按签子算钱？”60;62;　　“但是...但是食材的价格不一样啊。一块牛肉和一块白菜怎么算？”60;62;　　“那你两根签子戳一块牛肉上不就行了？”60;62;　　“啊！”邵纲退后一步，“这是天机啊！制台！这是真正的天机啊！”60;62;　　“是吗？这算天机吗？”60;62;　　“您可不能告诉别人...传出去要出事的。”60;62;　　“额...好吧。那什么，这个鱼不错，再给我来一块。下次多放点蒜蓉和粉丝，都很好吃。”

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