第四十八章 舌尖上的红薯、土豆和玉米[1/2页]

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    天色渐渐黯淡，战场上只剩下还在打扫战场的联军士兵。60;62;　　哀悼了阵亡的战友，联军的将士们开始为胜利庆功。60;62;　　营地就扎在离战场不远的地方。临近晚饭时间，厨房是整个营地最忙的地方。60;62;　　虽然是只用了几个小时搭建的临时厨房，但依旧能满足战士们的需求，这得益于阳洲独特的物产。厨房里没有上下翻飞的铁勺，只有一个个摞起来的蒸笼。60;62;　　将士们的晚餐既简单又丰盛，每人能分到管饱的红薯、土豆、玉米。虽然是些简单的清蒸粗粮，但因为食材的品种非常优良，将士们也是吃得不亦乐乎。作为阿帕奇部落的传统主食，疯马拿了满满一盘的红薯开始享用。60;62;　　红薯被细细地洗净，去掉了表皮上的泥土，在蒸笼中经历了蒸汽的高温烹煮。刚出笼的红薯表皮几乎是透明的，淀粉组成的饱满肉质呼之欲出。疯马直接从中间直接掰开红薯，高温的水汽混杂着粗粮朴实的香气扑鼻而来；水汽散去，瓤出现在他的眼前。红薯的滋味如何，只消一看瓤的颜色便知，这橙红色的瓤无异是极品的红薯。60;62;　　疯马是经常吃红薯的人，他知道如何品味红薯的风味。不是细嚼慢咽，而是直接在断面上大大地咬上一口，浓郁的香气和质朴的清甜就会瞬间充盈整个口腔。刚入口有些滚烫，大呼几口气方能细细品尝。那细密软糯的口感让人欲罢不能，只需嚼几下便能让味蕾完整地感受到红薯的美味。美食的第二站是胃袋，一大口红薯落入了空荡荡的腹中，一种令人愉悦的饱腹感袭来，让他迫不及待地去咬下第二口。60;62;　　同为淀粉当家的块茎，土豆的风味却和红薯大不一样。60;62;　　孙和京轻轻地用筷子插了一下土豆，筷子几乎毫无阻碍地捅了进去。60;62;　　“嗯，蒸得正好。”60;62;　　和蒸红薯不同，蒸土豆的关键是在火候。火小了，土豆生涩硌牙；火大了，土豆瘫软无形。只有火候不大不小，才能蒸出口感绵软又极具风味的土豆。60;62;　　土豆的肉质较为紧密，如果直接上锅蒸很容易造成内外生熟不一，口感便落了下乘。老练的厨师们想出了一个办法，他们在蒸煮前给每个土豆开了十字花。60;62;　　在高温的作用下，土豆从里到外蒸了个桑拿，因为受热而膨胀的淡黄色肉瓤撑开了表皮，十字花微微向外绽放，更是增添了一份视觉上的享受。60;62;　　土豆本身没有味道，其滋味如何全靠食用者自行调味。60;62;　　比起其他士兵喜欢蘸的各色酱汁，在海边长大的孙和京则对大海的风味更加青睐。60;62;　　海盐，从海水中煮出来的盐。60;62;　　海水经受了盐场的风吹日晒，青白色的海盐蒸发出来。没有经过细细研磨的盐颗粒大小不一，散发着阳光和大海的气息。60;62;　　孙和京用汤匙舀起一小勺盐，均匀地洒在土豆的十字花里。60;62;　　“主啊，感谢你赐下阳光和雨露，让地上长出好吃的土豆。阿门”60;62;　　“厨子啊，感谢你们把土豆蒸熟，让我晚餐不会饿着。阿门。�

第四十八章 舌尖上的红薯、土豆和玉米[1/2页]

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