第1445章 丰富到堪比国宴[1/2页]

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    “时间到！”

    随着大赛的钟声响起，所有人不得不全部停止了手上的动作！

    一道一道美味佳肴被端上桌。

    江小战这边准备的是。

    “烤鸭、鱼头锅、松鼠鱼、油爆虾！”

    这些菜肴被端上桌。

    颜灵笑着向评委，还有台下观众一一介绍这些菜的做法和特点。

    “这道烤鸭首先将鸭子洗净，然后我们在碗里加入酱油、料酒,再一次加入八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片，倒入清水，腌渍在拌匀的调料里大概一刻钟。”

    “然后再用吸水巾把鸭子表面的水分擦干，用刷子摸上用水稀释过的蜂蜜，放入烤箱烤一个小时即可。”

    见大家的目光都被吸引了过来，颜灵又说。

    “鱼头锅则是鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝,干辣椒切段,青椒切块，萝卜切条。锅内放油，中火煎至鱼头表面金黄色后将鱼头翻面，继续煎一小会。”

    “再然后将鱼头两边稍微分开一点，留出空地放入配好的佐料，稍稍煎一下，接着放入豆瓣酱，加入适量的胡椒粉和香醋、老抽，加入一碗清水。”

    “我们把刚刚切好的萝卜切条均匀铺在锅底，将炒锅内鱼头盛入火锅内，中火继续煮。”

    说完鱼头锅，颜灵的声音又是微微停顿，吊足了大家的胃口，这才说了松鼠鱼。

    “松鼠鱼更加考验刀工。”

    “洗净内脏，直刀割去头部，沿着鱼脊骨用刀往下片，片至鱼尾部，不切断。然后我们在用同样方法，把另一面鱼沿着鱼脊骨往下片,至鱼尾部，切断鱼脊骨，用刀再把大刺部份片下去。”

    “紧接着在鱼的两面，用剞刀打松鼠花刀……”

    越往后说，越像是在说神书，听得众人是赞叹不已！

    随着颜灵一字一句，台下的观众和评委都情不自禁的吞了吞唾液！

    而颜灵说完，便立马接下了锅盖。

    一时间香气四溢！

    “好香啊！”

    “听得我口水都流下来了。”

    “鲜嫩肥美！”

    “这些菜真的像说的那样，那么好吃吗？”

    看见大家的确很欣赏他们做的菜，哪怕是这些外国人吃到的时候，都是惊喜的表情，江小战这才长松了一口气。

 

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