第145章 会做饭的男人[1/2页]

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    【弱弱问一句，双唐cp（唐嫣语和唐之钥），有一起嗑的吗？】

    【不嗑，我们不嗑。我家唐唐妹妹独美。】

    【不要捆绑我家妹妹搞宣传。】

    【妹妹独美好啦。】

    【撒花撒花，没有人可以配得上我们唐之钥。】

    晚上，唐之钥打算做葱油鸡，提前和直播间里的人预告了，“晚上我们葱油鸡。”

    【好耶！】

    【又可以看美食直播了！】

    【我在唐唐直播间学会了不少名菜！我妈说我的厨艺蹭蹭提高了不少。】

    葱油鸡是南粤省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用。

    到了五点半，唐之钥和裴云开始做晚餐，把将鸡里外充分洗净，唐之钥负责葱油烧鸡和整只鸡切块后放入碗中，加入白白的食盐和面粉，“再加一点清水，抓一分钟，面粉可以吸收掉脏东西。”

    再次加清水洗干净。

    “我们清洗鸡肉都可以这么做。”

    下一步加生抽和胡椒粉腌制一刻钟，。

    【我们还剩多少只鸡呀，够吃吗？】

    【苏pd：别问，问就是，我也算不清了。】

    【哈哈哈哈哈。pd的强制宠爱。】

    唐之钥生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花。

    超级贵的食用油倒入热锅内，等待三十秒，加入生姜和葱段，炸出香味后捞出。

    【油好厚啊，大户人家！】

    【毕竟广告商赞助了的。】

    金黄的生姜和绿色的葱段完成了使命，变褐变卷。

    “在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，加入一点黄酒，大火再次烧开后，鸡块下油锅爆炒三五分钟，然后加水闷。”

    宋承泽在火灶后烧锅，现在他能把火候控制得很好。

    大概半个小时后，收紧的鸡皮变成了金黄色，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成，香气扑鼻“。

    这半个小时中，唐之钥再做了一份红烧猪蹄，猪蹄先焯水。

    唐之钥炒糖色，锅里放油，再冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。转开最小火，慢慢熬到冒泡泡。

    唐之钥看到前面有粉丝说跟着学做菜，叮嘱提醒道：“要炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了，这个时候，有五秒的时间供你判断。”

    倒入猪蹄，翻炒均匀，放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。

    炖一个半小时，在炖到一小时的时候，加盐调味。

    最后红烧猪蹄出锅，红色的焦糖色，软烂香浓。旁边的pd们捏紧了口袋里的一次性筷子，今晚实在是太丰盛了！第一次吃红烧猪蹄儿呢。
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