第一百三十章 这个年过的很满足[2/2页]

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    nbsp;  柴火也相应的用的少了，火炕就这么大，用的柴也就这么多，抱团取暖是最划算的。

    这日子过不下去，但年还是得过啊，王寡妇掏出最后一点家底，去村里头杀猪的人家买了点猪板油。

    她的想法是把板油熬成猪油，猪油渣可以炒菜吃，猪肉就那么一丁点，一顿也就吃完了。

    可崔小雨家最近可是忙活的紧。

    以往家里杀了猪，都是找个雪没化的地方往里一埋，充当冰箱的角色，等到来年开春的时候再拿出来慢慢吃。

    今年小雨可算是大显身手，猪肉放在雪地里虽然冻得梆硬能保持住新鲜，但到底是穿越过来的人，谁也不能接受，肉放了两三个月之后再拿出来吃。

    她就带着全家人开始腌制咸肉，还没穿越过来的时候小雨都是自己一个人过年，在网上学了不少的。腌制手法，心里还打着另外一个小主意。

    这腌制出来的猪肉在这个年代可是买不到，给李勋哥哥送过去也算是过年礼物啦。

    崔华强一走进堂屋，一股暖意就让因为寒冷而紧张的肌肉都松懈了下来，每个毛孔都在叫嚣着吸收暖意。

    崔小雨赶紧把自己喝了一半的麦乳精递给了爸爸，这外面天寒地冻的，爸爸为了买自己腌制要用的料材，顶着大雪天去了一趟县里的供销社，小雨心里有点不好意思。

    杯子温热，温暖到了崔华强的心，都说养女儿就跟养了个贴心小棉袄一样，果真不假。

    喝了一口麦乳精，甜甜的味道充斥的味蕾，崔华强没舍得多喝，赶紧把大料给崔小雨递了过去。

    大男人家的喝麦乳精喝一两口解解馋就行了，小雨正在长身体呢，得让自己的宝贝女儿多喝。

    崔小雨看着小姑做肉肠的动作既麻利又干净，捧着杯子笑的眼睛都没了。m.

    等到奶奶处理好了大料，她也开始准备干活。

    崔小雨拿出一个小瓦盆，将蒋爷爷带来的猪肉切成一块块大小厚薄都一样的肉块，准备好的葱姜、花椒、大料。

    起油锅六成热度就放入花椒和大料，等香味出来，再放入葱姜继续翻炒，然后拿双筷子把葱姜都挑了出去。

    倒入切好的肉块，一直炒出水份，直到翻炒的肉有七八成熟了，盛出冷却，然后就可以一层盐一层肉的开始腌制了。

    崔小雨虽然人还没有灶台高，但家里人可分外的相信她的话。

    这么多猪肉就是拿到供销社去卖，也要卖好多钱，小雨心里肯定是有主意，才会让他们腌肉。

    只是这做法，他们从来没见过。

    崔小雨让妈妈把每块肉都要沾满盐，然后再一层一层的叠放在新的坛子里，自己吃力的拿出爷爷带来的猪板油，洗干净放入锅中熬油。

    将熬出的猪油倒入刚才腌制咸肉里，直到淹没位置，然后拿了油纸把坛口封严实：“爸爸妈妈，这坛肉我们家吃一年都不会坏。”

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