第97章 掌柜[2/2页]

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    bsp;  季娉婷脸红了红，小幅度的点头，苏氏看到了跑堂，喊住他，让他上前，看了菜单，点了几个小菜和一碗菜粥，跑堂将她说的菜记了下来，就退下去了。

    “辛苦你们今天陪我出来这一趟，累坏了吧？都出汗了。”

    苏氏说着拿出了怀里的帕子，给坐在一旁的锦绣擦了擦头上的汗，不一会白玉凉糕就送了上来，小二笑着做了一个请的姿势：“这是咱们掌柜赠送的，你们几位慢慢享用，有什么需要再喊小的。”

    “麻烦了。”

    苏氏颔首，抽出筷笼里的筷子，将白玉凉糕夹碎，放在两小丫头的面前的碟子，让她们拿着汤匙慢慢地吃。

    后厨，宁老三选了一条体型比较大的鲈鱼，交给了厨师，只见厨师动手很快，鲈鱼有一斤左右重，他动作很快地刮鳞开膛，去除内脏和鱼鳃，然后将鲈鱼冲洗干净就可以了。

    准备大葱，一半切葱段，一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。

    姜丝切的很细，薄度都是一样的，可知厨师刀工的强劲。

    接着在鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、些许酿制好的上好女儿红，他往鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制一刻钟左右。

    锅上放着铁架，锅内加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入铁架上，大火蒸半刻钟左右，将鱼从锅里拿出来，热油烧滚与酱油混在一起，淋在鱼身上。

    滋啦滋啦地冒着烟，鱼的清香瞬间弥漫开来。

    宁老三动了动鼻子，感叹一句：“好香啊。”

    大厨得意一笑：“食材好，我的厨艺才能发挥到极致，你送来的鱼也好，比早上处理的那几条鱼要好多了。”

    “夸奖了，若是喜欢的话，还请在掌柜面前多多美言几句，咱家都是小本生意，也想找到固定的顾客，若是可以的话，我的货可以再便宜一点卖给你们。”

    宁老三笑着同大厨打听，给出了十二分的诚意，大厨面露难色：“不是我不想帮你们，主要是…咱们掌柜的意思，她要是愿意的话，你们再送过来也不迟。”

    说话间，小二急匆匆地跑进来：“怎么样了，鱼好了吗？”

    大厨点了点面前弄好的鲈鱼，将大勺子放了起来，抬抬下巴：“诺，在哪，拿走吧。”

    “好勒！”

    小二端起鱼盘，兴高采烈地出去了，而这道菜也得到了客人大力称赞。

    比之前他们来吃的鱼更好吃了，鱼肉鲜美滑嫩，一筷子鱼肉沾上旁边的酱汁，塞到口中，鱼肉入口即化，是不可多得的佳肴。

    因为好吃，这对夫妇还多给了二十文钱，女掌柜笑的牙不见牙，眼不见眼，心满意足地收下银子，转而去寻了苏氏。

    在大堂没见到苏氏等人的身影，她四处张望，才看见苏氏一家正在她的酒楼里用饭呢，不由笑了一下，上前道：“你们躲在这儿呢，到叫我好找。”

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