第470章节省了一笔开支[2/2页]

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    准备的都准备上了，就连摆菜用的木架子也由段大康和王光做了好些个，他俩都会简单的木匠活，倒是节省了一笔开支。

    想着明天就要开卖，颜欢叫上段老太、段大梅和高氏提前一天将几种要卖的汤锅底料研究一番，综合大家的意见将锅底料调到最佳□感。

    颜欢得益于前世吃得多，见得多，自然占着主导地位，可她也很重视几位长辈的意见，不会轻视古人的智慧。:???

    颜欢将麻辣汤锅按照火锅的基本做法来做，只是没有那么浓烈，现在的人更易于接受。

    而酸菜汤锅，酸菜是很重要的一个环节，好在段老太这个几十年的当家主妇平时就能做得一手好酸菜，所以将酸菜炒香后再加入高汤后香味更浓了。

    菌汤锅则主要在鲜美，不过现在能在外面采到的野菌已经很少了，基本是晒干的山货。颜欢以前在山上发现长菌和木耳的腐木，采完之后都习惯性往空间里扔，还时不时另外浇一些水，以满足它们的需水量。所以空间里的野菌和木耳都不少，倒是个好东西。

    将各种汤锅的味道调到最佳口感后，又将蘸碟需要的调料一一摆上，什么芝麻、辣椒面、红油辣椒、花生碎粒、花椒、小葱、香菜等调料，颜欢建议到时候都摆出来，让客人根据自己的口味自己调。

    至于味精，这个时代是没有的，但是菌和虾能提鲜，所以颜欢直接将现成的晒干的野菌磨成粉末用在汤锅里一起熬就行了。

    下午天上又飘了些小雪，生意不是很好，几个女人却在灶房里忙得兴致勃勃，决定一会准备明天的底料时就按照今天研究出来的最佳方式来熬制。

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