第768章 面对他[1/2页]

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    徐进酒笑道：“我还以为什么事情，吓我一跳，江老板放心，这都是简单的手艺，真遇上复杂的，人家学不会那也是本事不够，我绝对不会藏私啊的！我真要藏私，我就不会拿出来了！”

    “这就好。”江畔高兴说，心里的担忧都消失不见了。

    徐进酒这次跟过来，一是为了将当日的菜单给江畔过目，二则是为了看江畔做番茄酱。

    其实做番茄酱的手艺并不复杂，甚至是非常简单。

    后院的空地上摆放着四框新采摘回来的番茄，酒楼的人几乎都没见过这个，一个个的都盯着好奇不已。

    江畔索性捡了一个番茄让大家分了吃了，只当尝个味道。

    在番茄底部切个十字口，再放入热水中，经过滚烫的热水一泡，番茄皮很轻易的就可以掀下来。

    然后将番茄切成丁放入锅中熬煮，其间除了被敲碎的糖粉几乎什么也不用放。

    江畔选的这一批番茄皮薄水分足，小火熬煮之后很快就成了糊状。

    “太复杂的我也不会，大抵就是这样的流程。”江畔跟一旁的徐进酒说道。

    徐进酒若有所思的点头，“确实简单。”

    “若是有柠檬的话，其实也可以稍微加一些柠檬汁。”江畔说道。

    徐进酒一拍手掌，高兴道：“巧了，我刚才也是这么想的，你等等。”

    话说着，徐进酒急急忙忙的出去，没一会儿就拿着一个鹌鹑蛋大小的青柠进来，“这个可行？”

    “你竟然有这东西？”江畔都诧异了。

    徐进酒有些得意说：“我做菜这么多年，还是有些门路了，这是我托一个朋友送过来的。”

    有了青柠汁，番茄酱的味道跟现代的就更相似了。

    除了第一锅是江畔熬的，后面几锅都被徐进酒接手了。

    众人围在桌前，都看着桌上那一盆红彤彤的糊糊。

    “这就是番茄酱？”典章问。

    江畔点头，舀了一碟出来，“大家都尝尝。”

    典章细细品着，“味道确实大差不差。”

    “为了能够方便运输，只能这样了。”江畔说道。

    随后江畔等酱放凉之后开始装入定制的陶罐，为了能更好的封口，陶罐的口子很小，类似现代的红酒瓶，塞子是木头做的，上面印着九味酒楼的LOGO。

    熬煮了两锅番茄酱，最后装罐只要二十罐。

    锅里剩下的最后一点，江畔做了个锅包肉还有番茄酱豆腐等等，也算是给徐进酒的菜单提供一些灵感了。

    *

    忙忙碌碌的终于到了初八！

    江畔早就写信让周梅带着耗儿一同回来，见到耗儿，老太太的脸上总算有了几分笑意。

    一家人热热闹闹的吃了个饭，都默契的绝口不提李清河的事情。

    晚上江畔把所有人都叫到自己院子里，针对明天的酒楼开业久违的举行了一次“家庭会议”。

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