返回 穿越荒年,福运农女持空间开挂 首页

上一页 目录 下一页

第354章 磨刀不误砍柴工[1/2页]

天才一秒记住本站地址:[百书楼小说]https://m.baishuxs.cc最快更新!无广告!

    赵欢喜终于知道了问题出在了哪里。

    “和面时加入酵母可以使面粉更快的发酵。”

    赵欢喜说着,一边观察着余春芬的表情,见余春芬好像都不知道的样子,也有些头大。

    “方子上是有写的。”

    “那应该是有加的。”

    应该?

    好吧就算是。

    “那你回去时,给他们说和面时加入酵母,再加入一个鸡蛋,能让面更劲道和有弹性,或者加入鸡蛋的时候,同时滴几滴大豆油,放温暖处发酵半柱香。”

    赵欢喜说着,顺势指了指余春芬带来的其中一个失败的‘油条,将里面那压根没有发起来的生面粉处,指了指。

    “春芬婶子你看这里,这个面还是生的,这个压根没发酵起来,所以不管怎么炸它都是一个样,压根没法成功。”

    余春芬顺着赵欢喜指的方向看了下,发现果然如此,若有所思的点了点头,表示自己记下了。

    “阿欢你放心,回头我便给她们说,让她们重新试试。”

    说着,余春芬便要跨上篮子走,却被赵欢喜拉住。

    “婶子稍等,我还没有说完。”

    见赵欢喜还没有说完,余春芬这才停下,但眼里依旧满是急切。

    “那阿欢你说,婶子听着。”余春芬有些迫不及待回去告诉村民新的做法,可又怕自己只听了半截,回去面发好了依旧不成功。

    赵欢喜担心的也是这个,虽然吃食方子上油条的做法她写的很详细,但架不住村民们和王正德都没见过油条,更是没有做吃食的经验,一切都还是渐渐摸索的过程。

    索性自己再讲一遍,也更方便她们做成功。

    “婶子我知道你着急,但你得将我说的记牢了,回去才能节约时间,磨刀不误砍柴工,不着急的婶子。”

    “唉,好。婶子性子就是急了些,你说婶子听着,不着急不着急。”余春芬自然也知道磨刀不误砍柴工的道理,只是这油条的生意,关于河水村全村人的利益和未来,她压根控制不住自己。

    见余春芬嘴上说着,但眼神却明显有些担心。赵欢喜索性也不多废话,赶紧将后面的步骤一道说了。

    “将面发酵好了以后也不要着急,油条的形状虽然后期可以创新,但最好的尺寸应该是小细条状的,这样炸出来的油条不仅看着美观,看着体积也能大不少。”

    “待面发酵好了,再开始擀出厚一厘米,宽约十五厘米的长条备用,这个是方便后面油条的大小尽量一样大所做准备的。”

    “这一步做好了以后,最后将擀好的长条,再重新切成宽约两厘米的小细条,再将切好的小细条再用刀从中间切开,然后再把两边分开的两条摞在一起,用筷子轻压出一条痕迹,注意不要太用力。”

    这是前一世所有油条的造型,不仅能将油条最大限度的炸大,还能更加均匀的受热

第354章 磨刀不误砍柴工[1/2页]

『加入书签,方便阅读』

上一页 目录 下一页