第二十九章 猪笼城寨[1/2页]

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    叶书怡会在盘底放油，避免沾底。

    nbsp水开了，叶书怡把那一盘肉丸放在铁架上蒸。

    nbsp“哇，期待。”时若欣眼睛眨眼不眨地看着。

    nbsp接下来要做可乐鸡翅根，这菜也是家常菜，很多人都会做。

    nbsp冷水下锅，葱姜料酒焯水，可以去腥味和血水。

    nbsp“书怡姐，这要捞上来煎吗？”时若欣问。

    nbsp“醒目！”叶书怡夸赞她，“捞起来要控干水分哦，煎一下，再加生姜料酒老抽，还有盐和耗油，可乐没过鸡翅根就好啦！”叶书怡边做边讲解。

    nbsp时若欣吞了口唾沫，那口感一定是甜甜的。

    nbsp“接下来不要忘记大火收汁哦，撒上芝麻就好啦！”

    nbsp没多久，鸡翅根做好了。

    nbsp只见那色泽暗红、靓丽，经过煎制和收汁的鸡翅根，把可乐和调料完美地吸收，融在肉里、骨头里。

    nbsp甜甜的香气和鸡翅的肉质味道配合在一起丝毫不突兀，反而构成了别样的和谐感，满足品尝者双重需求。

    nbsp那芝麻既调味，又能做点缀，是锦上添花之美。

    nbsp咬一口，可乐和其他配料酝酿而成的鸡翅根就会沁出美味浓郁的汁，充盈口中，激发味蕾的活力。

    nbsp认真做菜的伍硕荣也转过头：“叶小姐，你太会做菜了，而且还特别香，是加了扩香剂吗？还是施了魔法？”

    nbsp太让人佩服。

    nbsp“哈哈，你都唔差，我睇你的咕噜肉快做好啦！”叶书怡刚刚扫了一眼，就知道他要做什么菜了。

    nbsp只是没有明说。

    nbsp咕噜肉很早就有，也许不算创新，但万一呢？

    nbsp不一会儿，热腾腾的咕噜肉端上来。

    nbsp只见咕噜肉色泽金黄，旁边还有菠萝块和青红椒，都盛在一个白瓷盘里，飘着酸甜的香气。

    nbsp“叶小姐，阿欣，你们试试好唔好食！”伍硕荣期待地说。

    nbsp“好。”叶书怡夹了一块，细细品尝。

    nbsp太正了，比传统的咕噜肉好吃。

    nbsp外酥里嫩，外面是一层薄薄的有些脆的皮，里面的肉质嫩滑，酸甜汁包裹均匀，伴着水果的清新香味。

    nbsp“你用的是苹果醋？”叶书怡问。

    nbsp“这都能吃出来，太厉害。”伍硕荣竖起大拇指，“市面上很多都用的劣质化学糖精兑水当醋，没吃入口就直呛鼻。咕噜肉讲究酸甜适中，他们是没有甜只有酸。”

    nbsp“说得对。酱汁你也创新了吧？用的山楂。”

    nbsp“对，用山楂煮成的酸甜汁更开胃，自然。”伍硕荣在这一块有独到见解，“还有姜，叶小姐能吃出来有什么特别的地方吗？”

    nbsp叶书怡知道，这个人和自己谈论做菜是真能聊。

    nbsp“我没猜错的话，是子姜，不是老姜。子姜最佳食用时节就是现在，春末初夏，最为鲜嫩清新，而且不辣，辛味温和。”叶书怡放下筷子说。

    nbsp“叶小姐不但会做菜，还很会品菜。”伍硕荣自愧不如。

    nbsp“不错嘛，从寻常处求得创新。”叶书怡道，“我宣布你通过考核，以后我们可以多多交流做菜，我也会把我会的都教给你。”

    nbsp“好啊！”伍硕荣听到这话，很开心。

    nbsp他要好好学，学得炉火纯青。

    nbsp“阿荣，你好犀利啊！得闲可以教教我吗？”时若欣崇拜道。

    nbsp他们都太厉害了，自己除了书怡姐教的柠檬手撕鸡，都不会做什么好吃的菜。

    nbsp“啊……好，没问题。”被阿欣夸赞，伍硕荣有点不好意思，手都不自然了。

    nbsp他生得黑，所以看不出脸红，就算看得出，大家也只会觉得他是做菜热了，脸发红。

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第二十九章 猪笼城寨[1/2页]

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