第一百一十一章 敬佩，出神入化的厨艺[2/2页]

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    吸鼻子。

    鲜鲍鱼有个很重要的作用就是提鲜，能很好地提升佛跳墙这道菜的鲜味。

    接着就是五花肉焯水，香菇和高笋下锅，再来十几个鸽子蛋煮好捞起备用。

    其实佛跳墙的做法有很多种，其中配菜就有很大差异。

    付笙选择香菇和高笋，是因为香菇在汤里鲜味中，也可提升鲜度，高笋清爽，作为配菜能够解油腻。

    加入菜籽油，锅烧辣了，加入蒜片，葱段，姜末，入鸭腿和猪爪爆炒入味。

    只是简单的爆炒已经让围观的人流口水了。

    “好香啊，好想啃猪爪爪。”有人说。

    付笙微微一笑，“最高端的食材往往采用做朴素的烹饪方式。”

    因为付笙是临时过来帮忙，根本没有时间熬高汤，所以她问：“有高汤吗？”

    据她所知，一般饭店二十四小时都会熬煮一锅高汤，为的就是做菜的时候能及时取用。

    “有。”小厨子已经被她精湛的厨艺所折服，连忙道，飞快跑去把熬高汤的炉子端过来。

    付笙轻声道谢。

    小厨子却因为她这一声谢，倏的红了脸颊，不好意思地退回去观看。

    付笙捏着勺柄舀了几勺到砂锅里，刚好把锅里面的食材盖住。

    她轻轻吐了一口气，“差不多快好了。”说完盖上盖子，“等炖个五个小时就好了。”

    “最后一个小时，加入香菇和高笋，免得把它俩煮烂了。”

    付笙一边脱下围裙，一边郑重地嘱咐。

    “算了，定着时间，一会儿我过来弄。”

    她把围裙挂在一旁的架子上，白皙的脸蛋已经微微冒汗。

    云茱见状，赶紧拿出纸巾给她擦了擦。

    付笙会以感激的眼神。

    经过这一露手，厨子们几乎都对付笙的厨艺折服了，但还有少数几个表示不服，这样的花架子，他们自己也会。

    味道合不合栗家主的心意就不知道了。

    付笙耳朵微动，淡淡一笑，“那就拭目以待吧。”

    四个小时过去，付笙跑到后厨把先前准备的高笋和香菇加进去。

    一打开盖子就有很大一股鲜味飘出来，很香，闻着就是滋补的好材料。

    付笙拿着盐罐子往里面加盐。

    要稍微有点盐味，太清淡了，也不好吃。

    食客居里有客人招呼服务生，好奇地问：“你们厨房这是在做什么啊？闻着好香啊！能不能给我也来一份。”

    “不好意思先生，这是别的客人特别定制的。”

    “我能定制一份吗？”听说是定制的，客人并不死心，扒着服务生问。

    服务生露出为难的表情，可这是付小姐做的啊，他也不能贸然替她做决定啊。

    好听悦耳的女声从背后传来，“当然先生，这道菜是我们VIP客户专享，只要你充值成为本店的VIP客户，也可以享受豪华的佛跳墙套餐。”

    服务生目瞪口呆，他怎么也没想到，还可以借机推销店里的套餐。

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