第158章 这是猪脑[2/2页]

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    随着时代的融合，南北不拘一节，油碟和芝麻酱也成了火锅店中，缺一不可的酱料。

    赵云宁拿出芝麻酱，秦香端起来闻了闻，“芝麻和核桃油？”

    她的鼻子也挺灵敏的，这么快就能轻易地判断出来。

    赵云宁笑道：“对，芝麻烤熟后碾碎过筛，加入核桃油，搅拌好了，便成了芝麻酱。”

    秦香恍然大悟，赵云宁继续说，“芝麻酱里面加一点儿盐，再放一点儿腐乳或是辣椒油，蘸肉会更好吃。”

    这个世界的锅子，就是一锅调味儿的汤，加入食材，各自夹到碗中。

    蘸酱还没有流行起来。

    赵云宁这么一说，秦香就觉得吃锅子多了几分意思，学赵云宁的样子，给自己做了一份儿蘸酱。

    转眼又看赵云宁给墨哗打了一碗油碟，里头放了姜葱蒜末，熟芝麻，麻油，酱油，香油，盐和耗油。

    秦香刚想问这是什么，赵云宁突然拿起一株香菜，放到墨哗鼻子下，“你尝一点儿香菜叶子，看看接受得了不。”

    香菜可是油碟的灵魂，可惜有很多人不懂它。

    墨哗揪下一片香菜叶子，浓郁的香菜味儿瞬间占据整个口腔。

    赵云宁看他表情，就知道他不是很喜欢，还是问：“要试试吗？”

    有些人第一次吃不习惯，吃多了就适应了。

    墨哗听赵云宁的语气，就猜她喜欢吃香菜。

    他点了点头，“嗯。”

    赵云宁就往油碟里添加了一点儿香菜。

    颜色缤纷的油碟，比芝麻酱看上去还要有食欲。

    秦香又问：“这也是蘸酱吗？”

    赵云宁点头，“这也是一种蘸酱，你想要，我给你调一个？”

    秦香很高兴，“谢谢。”

    没一会儿，秦香拿起油碟尝了尝，顿时眼睛一亮，“我更喜欢油碟。”

    赵云宁也更喜欢油碟，刚给自己打好调料，苏老夫人他们便陆续来了。

    看到桌上的特制的鸳鸯锅，都好奇地问：“这便是火锅？”

    赵云宁笑道：“这是鸳鸯锅，不过，也是需要点火的，所以也是火锅。”

    “大家坐下吧，我让人上菜。”

    一桌坐不下，赵云宁安排了三桌。

    苏老夫人坐下，下人们鱼贯而出，将新鲜的蔬菜肉类丸子拼盘陆续端上来。

    丰富的菜色，让大家都惊了惊，原来锅子还可以涮这么多配菜。

    还有这羊肉可以切这么薄，虾仁可以做成剜成球，鸭肠也能吃，鸡爪居然能剔骨......

    最奇妙的还是这桌案，居然还能旋转，若是有想吃的菜，轻轻一转动，便可轻松地自行夹到。

    虽不及下人伺候的方便，但着实多了几分乐趣儿。

    苏老夫人突然看到一个用青叶铺垫的碗中，有一坨红色的看起来比较恶心的食材，不由问：“这是何物？”

    赵云宁笑了笑，“这是猪脑。”

    此话一出，场面安静了一瞬。

    大家都一脸猪脑居然能吃的怀疑。

    苏老夫人有些被吓到，“只听说过猴脑，我还是第一次见猪脑。”

第158章 这是猪脑[2/2页]

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